快手饭扫光

作者： 懒懒的西宾

孩子太喜欢用饭扫光下稀饭。几天就是一瓶。老担心防腐剂太多，于是决定自己做。我是个懒人，一般都是怎么顺手怎么弄，所以量不精确。大家根据个人爱好，适当添加佐料的量吧。

用料

• 鸡菇菌 半斤
• 肉碎 两勺（小半碗）
• 豆豉 一勺
• 蒜末 （半个大蒜，非独蒜）
• 生抽 一点点
• 冰糖 一两颗（我是买的碎冰糖，没得可以用白糖。提味用，少放点）

快手饭扫光的做法步骤

步骤 1

鸡菇菌洗净，适当切成你喜欢的大小。不要太碎，孩子找不到菌会说不好吃的。^_^

步骤 2

豆豉切碎（图片上没切，忘了切） 大蒜切碎 加一勺豆瓣（就是我们重庆人炒回锅肉那种。我是老妈自己做的，你们也可以买超市的郫县豆瓣酱）

步骤 3

肉碎，加点香油，几滴料酒，几滴香醋，一点老姜粒，一点红苕粉，水，（还可以加葱末，今天家里没有，蒜末）千万不要加盐，不然后面就咸了。搅拌好后，油锅炒熟。起锅

步骤 4

锅里如果油不够，再加点，放鸡菇菌炒，会出很多水，不用管它，多炒一会就少了。然后把放在同一个碗里的豆豉，蒜末，豆瓣酱倒进去接着炒。冰糖也放进去。香味出来了，把炒好的肉也放进去。根据味道，适当添加生抽，家里有自家卤，我抖了点点进去。可以不放。

步骤 5

完工。装可以密封的碗头。这点量够女吃四五天。比外面卖的新鲜。

快手饭扫光的小贴士

1.中餐不比面包蛋糕。放佐料全凭感觉。但是一定记得豆豉，豆瓣都是咸的。莫要尝都不尝就加盐加生抽的。 2.喜欢辣味的可以自己家电海椒面和花椒面。我给女做，就没加这些。

菜谱创建时间：2018-03-04 08:00:54