面粉加水加酵母揉成光滑的面团，要将面团揉透，然后松弛10-15分钟。
将面团分成约30克一个的小剂子，然后擀开包上肉馅做成包子。
将做好的包子放在温暖处发酵，这个时间不好说（大概30分钟以上，视温度而定）但看到包子明显变大，褶皱变浅，轻按包子皮它会慢慢回弹即可。
水烧开后再放上包子蒸10-15分钟（这要看火力大小，我用电蒸锅差不多是14分钟）如果是发的好的包子，一点都不用担心它会蒸出来不好看。其实做馒头也是一样，都不需要二发，一发即可。