1.排骨适量，用清水反复冲洗干净，直到没有血水。2.把洗干净的排骨放到大碗里，加入适量淀粉拌匀。3.倒入适量料酒、生抽（少量）、盐、白糖（少量，用来提鲜），然后拌匀。4.再次加入少量淀粉拌匀。5.加入生姜末（少量），蒜末（多一些）再次拌匀后，最好腌制30分钟以上。6.腌制好后，把排骨一个个平铺到盘子里，切一个小红椒撒在上面，然后做米饭时直接放电饭煲里一起蒸，等饭做好了，排骨自然也好了，香喷喷的蒜蓉蒸排骨就完成啦。
如果不放在电饭煲里一起蒸，可以放蒸锅里蒸，冷水开始放上去，等水烧开后小火继续蒸15-20分钟即可。具体时间可根据自己排骨的量进行调整。