鸡翅洗净，正面划三刀，反面划一刀。蒜拍扁切碎备用。
加入料酒，干辣椒，蒜，孜然粉，生抽，老干妈。拌匀后腌制。
220度烤箱预热，将鸡翅放在盘中或在烤盘上垫上锡纸，200度烤30-35分钟烤制筷子可以戳穿且肉内无血丝即可。