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南瓜芝麻汤圆/红豆酥饼

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作者: 默小暖
今日早餐: 南瓜芝麻汤圆、红豆酥饼、梨子 祝大家元宵节快乐🏮🏮

用料

南瓜芝麻汤圆/红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

制作汤圆: 1、准备好材料

步骤 2

2、黑芝麻加入细砂糖搅拌均匀,然后拌入猪油搅拌

步骤 3

3、将芝麻馅料团成圆球入冰箱冷藏冻硬

步骤 4

4、糯米粉加入南瓜泥后揉成偏湿偏软不粘手的面团,然后平均分成10等份,包入黑芝麻馅

步骤 5

5、水烧开后放入汤圆,中火,煮至汤圆浮起即可

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步骤 6
步骤 6

#红豆酥饼#(其实做法和蛋黄酥类似) 1、准备好材料

步骤 7

2、油皮的所有材料混合在一起揉成面团,静置15分钟

步骤 8

3、油酥的材料混在一起揉成面团静置15分钟

步骤 9

4、静置完了之后,分别将油皮和油酥10等份 (图中1~2排是油皮/3~4排是油酥)

步骤 10

5、将油酥包入油皮,收口朝下做成饼皮,静置15分钟

步骤 11

6、静置后将饼皮擀成牛舌状

步骤 12

7、然后自下而上卷起

步骤 13

8、所有的都擀开卷好

步骤 14

9、然后顺着饼皮长方形方向再次擀开

步骤 15

10、然后再次自下而上卷起

步骤 16

11、然后把饼皮立起来,按扁擀圆

步骤 17

12、将红豆馅分成10份

步骤 18

13、将红豆馅包入饼皮,照样收口朝下,包好之后略微按扁(烤箱预热160度)

步骤 19

14、全部包好之后按扁

步骤 20

15、将所有红豆饼放入烤盘,然后刷上蛋液,撒上芝麻后,放入烤箱,中层上下火,上火170度,下火150度,烤20分钟!(因为我的烤箱中层是偏下的,如果你的烤箱刚好在正中层,就上下火都160度)

步骤 21

16、满屋飘香

步骤 22

17、好好吃呢^_^

菜谱创建时间:2018-03-02 19:22:19
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