密封罐消毒，将密封罐完全没于盛满开水的容器中，小火加热5分钟，取出在干净的台面上倒扣1分钟后，正面朝上放置即可。
挑选粗细均匀，老嫩适中的新鲜长豆角，清洗干净，在阳光下晒干水份，不时的翻动，确保豆角完全晒干 如果是穿短袖季节的太阳晾晒2小时，如果是穿羽绒服季节晾晒半天。
讲晾晒完成的长豆角置于无油无水的砧板上，切成1cm左右长短。
敲黑板，划重点啦 一边放置切好的豆角，一边放盐，5cm左右高度的豆角撒一层盐（大约4勺），依次摆放，直到装齐密封罐瓶口，最上面一层放8勺盐，扣紧瓶盖，上下摇动密封罐，保证每一颗豆角都粘上盐粒即可。 根据气温和豆角变色程度决定腌制时间长短，夏秋两季基本上7天即可，冬天时间不定，豆角表面完全变黄即可。