免烤椰子巧克力蛋糕条【无糖油无面粉】
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材料健康天然,好吃到像垃圾食品又没负担的巧克力零食!秘诀就是椰枣!
下厨房有很多用椰枣+燕麦粉的方子,那种口感更密实,这款更轻盈松软些。我觉得前者像fudgy的人布朗尼的话,这个更像蛋糕一些,蓬松柔软。我的巧克力涂层用的72%巧克力,可以根据自己的喜好更换~
关于材料,请仔细阅读贴士。
方子量可以做16条。也可以切成小小块像巧克力的样子。
方子改自Feasting On Fruit。
免烤椰子巧克力蛋糕条【无糖油无面粉】的做法步骤
步骤 1
65g椰枣泡到90g水里。微波炉高火1分钟到椰枣吸水变软。
步骤 2
用叉子把软化的椰枣捣成细泥。量太少不建议用料理机或破壁机,打不动。
注意,椰枣泥应当比图上略稀(我这里水没加够)。
步骤 3
加入可可粉、坚果酱、椰子粉、香草精和一小撮盐。搅拌均匀。可以上手捏~
步骤 4
用手在油纸上压成方块。应该是不粘手、但是不会干到散开。大约2-3厘米厚,更厚也可以。
放入冷冻室冷冻至少两小时
步骤 5
微波炉融化40g巧克力。冷冻好的方砖切条或小块。用勺子把融化的巧克力抹在顶部~
冷冻室冷冻20分钟定型。
我为了上照撒了盐。实际上冷冻后会融化…很怪异…可以尝试量少一些,几粒就好?
菜谱创建时间:2018-03-01 19:16:24