南瓜糊塌子

作者： 云姐的幸福日子

爱南瓜，爱其色爱其味！ 每周必吃，吃法多样…… 蒸着吃，煮着吃，炒着吃…… 做面包，做花馍，做蛋糕…… 怎样都好吃！怎样都爱吃！ 糊塌子是北方的叫法，多用西葫芦， 其实就是早餐煎饼的一种…… 南瓜的颜色给糊塌子增了颜值， 南瓜的味道给糊塌子增了口感， 所以好吃的必须分享😜

用料

• 南瓜 一块（200克左右）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量（约60克）
• 姜末 适量
• 大蒜苗 1根
• 红椒末 适量
• 盐 适量
• 其他调味品 可选

南瓜糊塌子的做法步骤

步骤 1

南瓜一块去皮洗净，用锉子锉成丝。可以直接在大点的盆里锉，保留水分。

步骤 2

姜切碎末，大蒜苗和红椒也分别切碎。大蒜苗可用香葱替换。

步骤 3

打入一个鸡蛋，适量面粉，盐，一起搅拌成糊状。因为是早餐，所以我没有加其他调味品，以保持清淡原味为原则。

步骤 4

如图糊状，不要太稀，稀了不好煎成型，也不要太稠，稠了煎不出来的糊塌子不柔软。利用南瓜本身出的水就可以，不需要另外加水，除非你面粉一下子加多了，可酌情加点水。

步骤 5

用手或者大大的勺，取适量，压成饼，依次放入不粘锅。注意最好用不粘锅，开中小火，火大了容易糊底。

步骤 6

左右两种颜色，给个对比图，都熟了，左边的口感软和，右边的色彩金黄，更香些。

步骤 7

咬开近景来一张😍

步骤 8

这个方子刚好做10个，两人食，伸出窗外，黄绿的色彩对比，感觉春天的气息。

步骤 9

早餐摆一张～南瓜糊塌子➕南瓜绿豆粥➕橙子片➕月饼……

南瓜糊塌子的小贴士

都在步骤里，无需赘述了😂

菜谱创建时间：2018-03-01 07:34:03