黑芝麻小熊吐司咸面包（无糖）

作者： 小UUUU

又是给糖尿病老爸准备的，今天来个黑芝麻的吧！模具是350克的量。

用料

• 高筋面粉 60克
• 中种（低温2天的） 276克
• 牛奶 约25克
• 酵母 1克
• 盐 2克
• 黑芝麻粉 适量（写适量是因为我没称量）
• 黄油 约15克

黑芝麻小熊吐司咸面包（无糖）的做法步骤

步骤 1

中种其实就是面粉3份，奶2份，酵母1.5-2%混合成团后放冰箱低温发酵至少17个小时的发酵面团。 我这回准备中种的时候任性地一点粉一点液地随性加，导致液体加多了，没记配比，所以今天的主面团配料相对比较“干”。

步骤 2

中种撕碎，除盐和黄油外其他材料一起放进面包机和面，低速5分钟，高速10分钟，加盐和黄油，继续5-10分钟，至出膜。

步骤 3

室温静置醒发10-15分钟。

步骤 4

整形放入小熊吐司模具，烤箱50度发酵1-1.5小时至将近满模具。

步骤 5

取出模具，烤箱175度预热。

步骤 6

175-180度烤20-25分钟。

步骤 7

取出晾凉切片，吃的时候可以抹各种酱加各种吐司配菜配肉咯～

菜谱创建时间：2018-03-01 00:53:34