羊肉焖饭

作者： 晴朗天空_aey3

记得以前公司旁边有一家新疆菜馆，跟老公谈恋爱的时候中午下班经常去吃一顿，每次必点羊肉抓饭。后来结婚生孩子，孩子还小，公司也搬走了，很少再有机会跑那么远去吃一顿羊肉抓饭了。昨天吃着晚饭，老公说把他走内蒙出差带回来的羊肉做了吃吧，我脑中灵光一现，我说那我就给你做一顿羊肉抓饭吧，可是要是不好吃怎么办？老公说不好吃就都给他吃😁。所以我今天毫不顾虑撸起袖子就干，没想到做出来真心出乎意料的好吃。所以做个记录

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 2根约400克
• 洋葱 1个
• 姜 2片
• 孜然粉 1小勺
• 葡萄干 40克
• 大米 2杯
• 盐 没称，随手放的，哈哈
• 料酒 1勺
• 水 适量

羊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洋葱切丝，生姜切片，米洗净后浸泡20分钟。羊肉切小块，用料酒和盐将牛肉腌10分钟会更嫩

步骤 2

锅内少量油，放入羊肉煸炒，至羊肉变色，锅内油变多，肥肉部分有点微黄，装出备用

步骤 3

炒洋葱和胡萝卜丝，放入孜然，炒至胡萝卜变软。

步骤 4

加入羊肉一起翻炒均匀

步骤 5

加入适量开水，加入盐调味，略咸一点，因为还没加米。盖上盖子，大火煮开改小火，煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

加入泡好的大米，将锅内内容物压实，水和米平齐即可。（因为我家这次买的米跟糯米似的特别黏，随便煮煮都很烂，所以我少放了点，水略低于米） 盖盖大火煮开改小火，约15分钟，中间翻拌两次防止粘锅

步骤 7

十五分钟后加入洗好的葡萄干，继续焖8分钟。中间翻拌两次

步骤 8

出锅，开吃😊

菜谱创建时间：2018-02-28 14:01:45