所有材料称好。黄油隔水融化备用。
纯牛奶加入低粉，加入25g糖粉，搅拌均匀。
将混合后的面糊，用筛子过滤到打散的鸡蛋里，搅拌均匀。
加入黄油，搅拌均匀后，过筛两遍，面糊无颗粒为止。
平底不粘锅，小火煎饼皮。用合适大小的勺子，舀一勺面糊到锅里，顺时针转动，使面糊摊开。
饼皮表面，鼓起小泡，便可关火。
用工具刮一下饼皮边缘。
将锅倒扣，让饼皮自动脱落。
煎好的饼皮叠在一起，用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
淡奶油加剩余糖粉，打发到出现纹路顺滑。
冷藏好的饼皮取出，光面朝上，一层饼皮，一层奶油，一层芒果，再一层奶油。如此重复，至全部铺完。(铺上每层奶油都要用抹刀抹平)
表面可以用水果或奶油装饰。
表面可以用水果或奶油装饰。
表面可以用水果或奶油装饰。
做好放冰箱冷藏4小时，即可取出切块。
好吃的芒果千层。