糖尿病也可以吃的纸杯蛋糕

作者： Y-9-Y

外公糖尿病，家里人每次过生日的蛋糕他都不能吃，自己做一个木糖醇的纸杯蛋糕，给外公过过嘴瘾

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 色拉油 22克
• 木糖醇（白砂糖） 45克
• 淡奶油 30克
• 酸奶 10克（加入口感更好）

糖尿病也可以吃的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照用量把材料备齐

步骤 2

蛋黄和蛋清分开 切记，蛋清的碗里不能有水、油、蛋黄

步骤 3

蛋清里加入适量白砂糖，搅拌，有些许泡沫时再加入适量白砂糖，打发蛋清，直到倒翻碗时也不会滴落为止

步骤 4

在蛋黄里加入剩余白砂糖，搅拌均匀后加入油、淡奶油、酸奶，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒感

步骤 5

在蛋液里加入1/3打发好的蛋清，画十字的方式搅拌均匀，再加入余下全部蛋清，同样的方式搅拌（此步在做的同时预热烤箱，上下火，150℃，10分钟）

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步骤 6

步骤 6

用裱花袋将纸杯里加入蛋液，我比较喜欢加九分满，不过这要按着个人喜好（图片上是加七分满的）

步骤 7

摆好盘后放入预热好的烤箱中，上下火，150℃烤20分钟。 具体烤制时长和火候根据烤箱的不同和纸杯的大小会有差异。

糖尿病也可以吃的纸杯蛋糕的小贴士

也可将淡奶油换成纯牛奶

菜谱创建时间：2018-02-28 00:09:51