生蚝开盖洗净，备用。(洗生蚝的时候要先将没有打开盖的生蚝的外部的泥等脏东西洗净，然后再清洗2到3遍生蚝内部)
将蒜瓣剁碎，干辣椒切成小块备用。
粉丝用热水泡好备用。
锅中放入稍多的油，加入蒜蓉，干辣椒翻炒，直至蒜蓉变为金黄色。
盛出炒好的蒜蓉，放入盐，酱油调味，在放入葱段，香菜段提味。配好蒜蓉汁备用。
将生蚝摆盘，依次在生蚝上放入泡好的粉丝，调好的蒜蓉汁。生蚝摆匀后上锅蒸，开锅后蒸7-8分钟。蒜蓉生蚝就做好了！！
1、生蚝要多清洗几遍，不仅是为了清洗干净，也是为了去除生蚝的腥味。