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牛奶馒头、小宝宝最爱

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我家宝贝喜欢吃馒头,特地给宝贝制作的 介意鸡蛋腥的可以换多加水,不要发鸡蛋 无鸡蛋款:“夏天300克面粉150克的水加奶,冬天145克水加奶”。 有鸡蛋款:“夏天300克面粉100克的水加奶+一个鸡蛋,鸡蛋带壳大概60左右,冬天105克水加奶”。(怕鸡蛋腥味的直接放150克的水或牛奶)就不要加鸡蛋了,面粉和水的比例是1比2。 纯牛奶也可以换配方奶,按正常冲奶粉给宝宝喝一样的方式,称出纯牛奶量,代替纯牛奶

用料

牛奶馒头、小宝宝最爱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

把酵母倒入配方的水或牛奶里(冬天用35℃左右的温水、或温牛奶,夏天常温水或常温牛奶就可以)中静放3分钟(夏天直接揉无需静放)

步骤 3

糖粉倒入水或牛奶里融化 如果是做红糖馒头,融化好后最好过滤一下

步骤 4

把所有材料倒入厨师机(泡打粉没有可不放,不过放了泡打粉就不怕回缩凹陷太厉害)

步骤 5

低档启动搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

中档揉面10分钟,如果没有厨师机,可以用果语原汁机揉面或手揉,手揉要揉12分钟,揉好的面团表面光滑

步骤 7

揉好的面团分成8小团,每团平均64克左右

步骤 8

把分好的小面团揉成圆形

步骤 9

是不是很圆很漂亮😊

步骤 10

揉好的包子,表面揉粉整形,摆放蒸盘

步骤 11

摆放好的,注意距离,发好的馒头很大

步骤 12

夏天室温发酵就可以 放到准备好的热水箱里发酵,箱子里的温度35℃―40℃左右,发酵时间55分钟左右

步骤 13

发酵好的馒头放热锅里开始蒸,大火上气后转中火蒸15分钟,蒸好焖3分钟左右开盖

步骤 14

蒸好的大馒头

步骤 15

表面光滑

步骤 16

组织细制

步骤 17

非常松软,还带牛奶香味,口口香甜

步骤 18

非常适合家里的小宝贝吃

步骤 19

牛奶馒头、小宝宝最爱的小贴士

喜欢我的方子,制作好后记得上传照片哦😊

菜谱创建时间:2018-02-27 22:25:22
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