麻薯坚果蓝莓软欧包

作者： 王慧情

闺蜜给的方子，第一次做就大受好评，朋友们纷纷讨要方子，独乐乐不如众乐乐，索性就发到下厨房供大家参考一下啦。 不喜勿喷哦！

用料

• A、面包外皮配料：高筋粉250G、牛奶 120G、黄油20G、糖30~50G(依个人口味添加)、酵母5G、鸡蛋20G、盐2G。
• B、麻糬料：糯米粉100G、糖30G、牛奶120G、黄油20G。
• C、 坚果、蓝莓适量。

麻薯坚果蓝莓软欧包的做法步骤

步骤 1

1、将A料拌匀揉成面团，盖上保鲜膜后放在温暖处醒发15分钟。

步骤 2

2、将糯米粉+糖+牛奶放入容器拌匀后，放入容器（耐高温的大碗或者深一点的盘子都可以），盖上保鲜膜，蒸锅里放上水烧开后，大火蒸10分钟左右，乘热拌入20G黄油，拌匀。

步骤 3

3、将A面团一分为二、B麻糬团也一分为二，将一半的A面团用擀面杖擀开成椭圆形，擀平整后，放入一半的麻糬团，在麻糬上洒上适量的坚果、蓝莓等，卷起来收好口。另一半面团和麻糬团也这样处理好。

步骤 4

4、两个面包整好形后，放在铺有油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能（烤箱没有发酵档就稍微调一点温度大约38°）低温发酵一小时，发至两倍大后取出。

步骤 5

5、面包胚上洒上少许高筋粉，用刀在表面轻轻割几刀（轻轻割几下就好，千万别学我…图片上割得有点太深了）。与此同时，烤箱预热180°，放入烤箱烤15分钟。（每个烤箱脾气不一样，要根据实际情况调整温度和时间）

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步骤 6

步骤 6

6、烤好后，取出面包，可以享用啦。

步骤 7

冷却切片后食用更方便哦。

麻薯坚果蓝莓软欧包的小贴士

1、烤箱没有发酵档就稍微调一点温度大约38°，低温发酵一小时。 2、每个烤箱脾气不一样，要根据实际情况调整温度和时间。 3、面包放凉后再切片，用锯齿刀切…切起来比较容易。 4、坚果、蓝莓可以按照口味喜好更换，图片上我就加了葡萄干、红豆和核桃仁…家里有啥就放啥。

菜谱创建时间：2018-02-27 21:47:45