香菇、木耳泡发后洗净焯水,冬笋、香菜、姜洗净,豆腐、鸡蛋备好
香菇、木耳、冬笋切丝,豆腐切薄片,香菜和姜切末,鸡蛋打散备用
锅烧热加油,加大料炒出香味,加冬笋、香菇,姜末煸炒,加开水烧开,加木耳、豆腐烧开
开始调味,加生抽、盐、白糖、胡椒粉烧开,水淀粉勾芡
淋鸡蛋液,加白醋搅匀,滴上香油,撒香葱即可