1. 先煮熟通心粉，螺旋通心粉需要更长时间。开锅后中火需要1 5分钟左右。煮熟后捞出控水，煮通心粉时准备南瓜泥、煮熟西兰花。
南瓜去皮切薄片蒸3-5分钟至熟透。用叉子压成泥。将肉桂粉、百里香、肉蔻粉、黑胡椒、盐装在一个碟里待用。
将洋葱、大蒜切碎，开火热油，油温后加入洋葱中小火炒3-4分钟至透明，再倒入碟里的香料继续炒2-3分钟。
再加入杏仁奶、玉米淀粉搅匀小火煮两分钟，再加入南瓜泥、营养酵母、柠檬汁拌匀再小火煮2分钟。调味，可加盐增加咸度，多挤点柠檬汁降低甜度，想稠点可以加玉米淀粉，想稀点可以加杏仁奶或者高汤。
5. 再加入通心粉、西兰花拌匀小火煮1分钟，盛出装盘，可以在表面撒些黑胡椒、素芝士粉，挤点柠檬汁，味道超级鲜美。