将山楂去核。很多人用筷子或喝奶茶的吸管把核捅出来，我则把山楂掰开直接剔掉了，丝毫不影响口感和味道，懒人做法，😄
不锈钢锅里放水，加入冰糖，大火烧开，转小火，小心搅拌，待冰糖完全融化。冰糖最好用单晶的，块小，好融化。
放入山楂，大火煮开，转小火，慢煮。
汤汁变少时要轻轻搅拌，防止粘锅。
熬到汤汁浓稠，盛出，放冰箱冷藏。