1.锅里加一点油（不能多！）姜切条，蒜瓣，放入油锅里爆香，然后放入五花肉煸出油，放入香菇，翻炒到香菇出香味。
2.准备好半勺蚝油、一勺酱油，一点老抽，少许糖，加半碗多的水调匀。
3.海参放入锅里翻炒几下，加入刚刚调好的汁，加盖焖煮。
4.最后加入水淀粉勾芡，加枸杞翻炒起锅。