糖醋里脊

作者： 肆意的烤箱日记

这是儿子最迷恋的一道菜😁他的寒假快要结束了，早上早早起来做给他吃，他还没起床就闻到了从厨房飘出的香味😃 着急吃，忘了撒芝麻了，撒上还是好看多

用料

• 猪里脊 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 三勺
• 白糖 适量
• 番茄酱 三勺（一小袋）
• 水淀粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 白醋 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

实在是没称，随便买了一块，差不多跟拳头那么大一方块，洗净，切条

步骤 2

加半勺多盐，一勺料酒抓匀

步骤 3

只取蛋清部分进去，抓匀，淹10分钟

步骤 4

10分钟后再加蛋黄进去抓匀

步骤 5

加淀粉进去，让每个肉条都包裹上淀粉

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步骤 6

步骤 6

包裹好大致是这样的，这里注意，鸡蛋不要太大，否则蛋液过多，淀粉反倒不好裹

步骤 7

热油锅，下裹好的肉炸至浅黄，入图，注意，刚下锅，不要过度搅拌

步骤 8

控油捞出，火调大一些，再次复炸至表面略酥脆出锅

步骤 9

干净锅里倒少许油，倒入番茄酱，放适量白糖，倒少许白醋，加少许水，加一克盐，开小火烧至浓稠

步骤 10

熬至这样，用清水加少许淀粉搅拌均匀，加进锅里勾芡

步骤 11

这是加了水淀粉的浓稠度

步骤 12

现在将炸好的肉倒进锅里拌匀就可以出锅了 出锅装盘撒上白芝麻比较有食欲，好看，我着急吃，忘了，哈哈

菜谱创建时间：2018-02-26 12:43:31