红豆酥【煎锅➕微波炉版】

作者： 土土啊Wang

最近吃红豆汤圆有点腻了🍡 因为剩下了一些红豆沙 觉得废弃太可惜了 就捣鼓了这一款红豆酥出来 因为住的公寓是studio 只配有微波炉【说是可以当烤箱用的 没捣鼓出来怎么用】 然后想到用煎锅代替【看到很多买绿豆酥的店也不是用的烤箱就放心地用了】后来又怕面熟不透用微波炉再叮一下【微波炉叮的过程会有点水汽 所以时间不要太长】 有烤箱的话 就放心用烤箱【就不用压平了 按照蛋黄酥的形状就好 还可以刷一层蛋液上色】 用黄油也是无奈之举 国外买不到猪油啊🌚 就算是肥一点猪肉也不好找 可能是太久没吃中式的酥饼 觉得黄油版本的也挺好吃 最后这些用量🤣其实我没称 全凭经验啊 八九不离十吧 自己煮了一晚开水蛋来配红豆酥 觉得很搭！很接地气

用料

• 红豆 50克
• 水 适量
• 玉米油 适量
• 高筋面粉 45克
• 低筋面粉 45克
• 黄油 30克

红豆酥【煎锅➕微波炉版】的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉和低筋面粉混合 再均分 一份用黄油混合 一份用水混合 用用水和的面粉团包住用黄油和的面粉团

步骤 2

用擀面杖擀成牛舌状 然后卷起来

步骤 3

再次擀成牛舌状 卷起 立放 擀皮的方向是按着🐰2⃣️摆放的样子上下擀

步骤 4

用手压立着的面皮卷【形状有点像俯瞰的田螺壳】

步骤 5

用擀面杖稍微调整一下面皮的形状 包入红豆泥

步骤 6

平底锅刷上一层薄油 煎至两面发黄微焦 再用微波炉叮上一分钟 出炉 摆盘

菜谱创建时间：2018-02-26 02:23:52