北海道戚风杯（卡仕达酱＋淡奶油）

作者： 任性的胖纸

用料

• 鸡蛋（戚风蛋糕） 7只
• 玉米油（戚风蛋糕） 70克
• 牛奶（戚风蛋糕） 70克
• 糖（戚风蛋糕 20g蛋黄 80g蛋白） 100克
• 低粉（戚风蛋糕） 130克
• 卡仕达酱 用料用量具体看操作步骤
• 柠檬汁 几滴

北海道戚风杯（卡仕达酱＋淡奶油）的做法步骤

步骤 1

面糊挤入纸杯里 六七分满 戚风蛋糕的方子 这次用了八寸的量 六寸可直接参考之前的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/102907133/

步骤 2

170度 上下火 中层 烘烤25分钟

步骤 3

卡仕达酱：（1）蛋黄两个加50g糖 打匀 筛入25g低粉 拌匀 ；250g鲜奶小火加热后分三次加入（1）中 拌匀（2）；（2）中加入10g黄油和几滴香草精拌匀（3）；（3）过筛后小火加热 边加热边搅拌至浓稠 离火；冷却。

步骤 4

100g淡奶油＋10g细砂糖打发

步骤 5

冷却透的卡仕达酱和淡奶油混匀

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋 用泡芙嘴挤入戚风杯

步骤 7

撒上糖粉 收工

步骤 8

装盒 送人美美哒

菜谱创建时间：2018-02-25 21:29:33