文今如意菜（凉拌水芹）

作者： 文今

水芹的嫩绿、豆芽的鹅黄点缀上胡萝卜的桔红，麻油添香。色彩如同味道般极富层次感。是一道难得的色香味俱全的快手菜。

用料

• 香油 2勺
• 盐 少许
• 生抽 3勺按需
• 糖 少许
• 水芹菜 1斤
• 黄豆芽 1元
• 胡萝卜 半根
• 腐竹 少许
• 木耳 少许
• 香菇 少许

文今如意菜（凉拌水芹）的做法步骤

步骤 1

木耳，腐竹泡发。腐竹需要开水泡二小时。时间短的话会发硬。

步骤 2

所有食材清洗干净。水芹菜切段。胡萝卜切丝。香菇切片。木耳和腐竹切小块。

步骤 3

水烧开。所有食材淖水。可以一起淖，也可以分开淖。腐竹需要多煮一会儿。

步骤 4

所有食材控干水。放入一个大盆中。

步骤 5

依次加入生抽盐糖麻油。不停拌拌拌拌……，入味。冷却以后入冰箱。大功告成，零失败。是不是很简单？

菜谱创建时间：2018-02-25 07:45:19