倒油入锅，先将鱼丸用油炸，我家不怎么爱太多油，所以我只是放少点油。炸完后沥干油待用。
炸到明显变大了，变黄了，就可以起锅沥油了。
另起锅，放少许油，放沙虫爆香，不要太干了哦，沙虫很容易糊的。然后放西红柿，炒出水分。
放入沥干油的鱼丸，放水，放盐，鸡精调味，最后放糖，收汁，起锅。
沙虫特有的香甜味，鱼丸的鲜，西红柿的酸，开胃菜出炉。
简单、快手菜
这个菜不用放淀粉勾芡的，不然汁太稠了，影响口感