小蕃茄对半切开，铺入烤盘。一整个大蒜的蒜瓣剥下，不要去皮，撒在蕃茄上。大蒜不去皮，出炉一咬就是一口蒜汁，香！ 再铺点香料。我用的迷迭香。
整鸡腿两只（我的是甫田网来的，但外面很多超市都有卖，冷冻的，不过需要前一天晚上放在冰箱冷藏室里自然解冻，千万不要硬用温水冲解冻，非常影响风味，不好吃），用厨房纸巾吸干水分，划斜刀后放入烤盘。把蕃茄们尽量压在鸡腿下面。这方子最妙的就是蕃茄烤化后汁水渗入鸡腿，非常香。 把鸡腿淋上橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉，揉搓入味，最后撒上百里香叶。盐约一勺，鸡腿需要入味。搞不清楚量问下妈妈。
烤箱预热200度。把烤盘放入烤40分钟。取出在鸡腿上刷厚厚一层蜂蜜（我就是用勺子涂上去的，没用刷子），再以220度烤至鸡腿上色且脆皮（估计在20-30分钟）。