市售免洗紫菜剪成或用手撕成自己想要的大小，这一步需要些耐心。我是直接剪碎到陶瓷锅里，然后倒入香油和橄榄油拌一下。
炒制，先开中火把锅加热，感觉温度上来了转小火不停翻炒。一定要小火不停翻炒，否则很容易糊。炒制3分钟加入熟芝麻，这时会发现海苔比之前油亮了很多。
继续翻炒2分钟，尝一下觉得比较松脆就可以关火，加入盐和糖，拌匀。在锅中晾晾，装密封袋或保鲜盒保存。
我喜欢拌饭吃，或者煎好溏心蛋撒在上面也不错。