葱油饼、手抓饼

作者： Emily1124

朋友给的方子，记录下来。可以提前做好直接做早餐空口吃或者卷一些生菜火腿都特别好吃。

用料

• 面团
• 中筋面粉 400克
• 开水 240克
• 冷水 80克
• 油酥
• 玉米汁 50克
• 盐 5克
• 中筋面粉 30克
• 小香葱 若干

葱油饼、手抓饼的做法步骤

步骤 1

取干净盆，称好面粉重量，导入开水，一定是开水哦

步骤 2

用筷子搅拌均匀

步骤 3

加入冷水

步骤 4

揉成面团，盖上保鲜膜，静至30分钟以上(面团很黏，不要怕，成团即可)

步骤 5

切好香葱备用，将油酥中的材料全部倒入一个碗中搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

桌面撒上面粉

步骤 7

取出静至好的面团均分8份

步骤 8

取一个面团擀成牛舌状

步骤 9

抹上油酥，撒上葱花

步骤 10

对折一半

步骤 11

再对折，两折折好，卷起。

步骤 12

同样的方法依次做好其他面团。

步骤 13

取其中一个面团压扁擀薄

步骤 14

厚度可以根据个人喜好

步骤 15

用油纸或者保鲜膜隔开。

葱油饼、手抓饼的小贴士

1.刚开始面团会很黏不要怕，成团即可。 2.吃不完的可以冷冻冰箱，吃的时候直接取出平底锅煎好即可。

菜谱创建时间：2018-02-22 16:34:31