用手摇面条机做鸡蛋面条

作者： Grant7788

入手手摇面条机后一直在调整配方，终于琢磨出了方便省力的方子，和大家分享。

用料

• 面粉 250克
• 盐 适量
• 食用油 10克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 水 65克

用手摇面条机做鸡蛋面条的做法步骤

步骤 1

所有材料加入厨师机，三档揉面10分钟。或者手揉到面团光滑。醒面10分钟。

步骤 2

面团分成三等分，面条机先调节到比较粗的档位（我的用3档），把面团一次压成面片。

步骤 3

面条机调整成成品希望的厚度（我用5档），把面皮压成薄片。

步骤 4

选择自己需要的粗细，把面片压成面条。

用手摇面条机做鸡蛋面条的小贴士

1. 压面条的面要比较干一些。方子里所有液体的重量加起来，是面粉重量的一半。 2. 加入鸡蛋会让面条更劲道好吃。 3. 也可以把水改成蔬菜汁。 4. 醒面很重要。

菜谱创建时间：2018-02-21 12:10:59