将80克高筋粉，、1克干酵母、50克温热水混合揉成面团，并发酵至蜂窝状。
将发酵好的中种面团加入主面团的原材料中混合。
将混合好的面团揉至成扩展阶段
将揉好的面团装入盆中盖上盖进行发酵至两倍大。
取出发酵好的面团进行分割成9个小面团。
将分割好的面团滚圆后进行造型
将造好型的面团均匀的摆入铺好油纸的烤盘上
入烤箱发酵档40分钟进行发酵
烤箱预热，同时将发酵好的面包刷上调好的全蛋液
烤箱预热好后，将刷好蛋液的面包放入烤箱的中层，上下火170度，时间23~25分钟。中途观察面包的上色情况，面包上好色后就即时的盖上锡纸，时间到23分钟时，用夹烤盘的夹子轻轻的碰一下面包，如有回弹，证明面包己熟。
将烤好的面包从烤箱取出放入凉网进行冷却
将放凉的面包装入保鲜袋扎紧密封
1.面包保存：可入冷冻室或室温保存，不能进冷藏室。冷冻的面包食用时，室温自然解冻就可食用，也可用微波炉轻微加热就可食用，时间不能太长，否则咬不动。 2.中种发酵：最好是隔夜做，时间短了酸味出不来。天热也可入冰箱冷藏发酵。 3：揉面团时热天用冰水，其余时候用冷水。 4：冬天面包的发酵要保温，其余季节室温发酵就可以了。 5:长帝烤箱30升用烤盘可装750克面包粉两盘，每个面团下剂子81克。52升的烤盘可装500克面包粉。 6：可以少量加些谷朊粉，按面粉100克加谷朊粉1克的比例添加就可以了。