海鲜炒饭

作者： 美女丝房菜

随便炒个饭

用料

• 虾 3只
• 鸡蛋 1个
• 冷饭 1碗
• 酱油 1勺
• 三文鱼 1块
• 扇贝 2只
• 芹菜末 少许
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

虾去壳去头开背去泥肠。 虾、三文鱼和扇贝用盐和胡椒、清酒腌渍。 芹菜切末备用。 平底锅煎以上海鲜食材，然后用刀背碾碎扇贝和三文鱼。

步骤 2

热锅冷油炒米饭，然后敲入鸡蛋一颗翻炒，盐调味。放入海鲜食材黑胡椒，沿锅边下一勺生抽翻炒，最后撒芹菜末。

步骤 3

炒饭最好用广东的寺庙米，煮饭时水和米的比例基本1:1，水略微少一点。

菜谱创建时间：2018-02-20 15:39:33