煎烤牛仔骨

作者： gracelianguk

这个牛仔骨跟之前做过的牛脸肉是一样的做法，分别是牛脸肉不用调味直接煎了就烤。这个牛仔骨要先撒点盐和黑胡椒粉再煎烤。两种肉味道差不多哦，但牛仔骨多了美味的骨髓可以吃。😋

用料

• 牛仔骨2件 大概580克
• 即磨海盐 适量
• 即磨黑胡椒粉 适量
• 高汤（牛肉汤/鸡汤/骨头汤/鸡粉兑水） 刚好盖到牛仔骨的量

煎烤牛仔骨的做法步骤

步骤 1

大块牛仔骨两面撒上即磨海盐和黑胡椒粉。热油锅，将大块牛仔骨煎至两面金黄。

步骤 2

准备好高汤（牛肉汤或骨头汤，鸡汤），都没有就用鸡粉兑点水。看你的盘子大小，汤水量刚好能盖到牛仔骨表面就可以了。我用10克鸡粉兑了大概380克的开水。

步骤 3

烤箱预热到190度。煎好的牛仔骨放进装了高汤的盘子里，盖好盖子或包上锡纸。

步骤 4

放入烤箱中层，190度烤1.5小时。打开盖子或锡纸，将牛仔骨翻面，再烤10分钟左右就可以了。

菜谱创建时间：2018-02-20 01:57:36