七小样拌面

作者： 毛线团子

自由自在想放啥放啥的赵氏拌面

用料

• 面条 3份
• 鸡蛋 2个
• 尖椒 半个
• 胡萝卜 1段
• 洋葱 适量
• 黄瓜 半根
• 肘子肉碎 适量
• 香菜芹菜碎 适量
• 生抽 3勺
• 花椒 4粒
• 芝麻 1小把

七小样拌面的做法步骤

步骤 1

切黄瓜丝、洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝备用。

步骤 2

香菜和芹菜切末备用。

步骤 3

热锅凉油摊鸡蛋饼，整张蛋饼盛出切蛋饼丝。

步骤 4

烧水煮面，待面煮至七分熟捞出。

步骤 5

重新起一锅，凉水将刚刚捞出的面下进去，待水刚一煮开就可以捞出了。

步骤 6

面盛入碗中，分别码入切好的备菜，面中倒入适量酱油。

步骤 7

再起一锅，倒入油，加适量的花椒芝麻炸香油，炒肉丝。油可以多一些。炒熟后将炒香的肉丝和炸香的油倒入面中。

步骤 8

撒上香菜欣赏一下

步骤 9

拌匀，非常好吃😋

七小样拌面的小贴士

煮两次面可以让面更弹牙，不粘连，相比煮至全熟再过凉水，既保留了热腾腾的温度，又保留根根分明不会坨的口感。

菜谱创建时间：2018-02-19 17:23:49