将鸡胸脯肉洗净，切成细丝，油菜洗净切成丝。
面条用开水煮至8成熟时，盛出放凉。将鸡丝用油划熟。
锅内加入花生油烧热，下入葱花、姜丝、料酒、酱油烹锅，再加入面条和鸡丝、油菜丝一同炒匀，加入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上香油即可。