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潘金莲咸菜
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作者:
爱做美食的魏姐姐
一个很奇怪的菜名,饭店里吃过一次,问了度娘,才知很有些来头。这是阳谷三绝之一,另两绝为:武大郎烧饼、王婆粥,很简单、很亲民的三绝,平常百姓家的日常。过节大鱼大肉吃倒了胃口,来道轻薄咸菜,收获的是意外之喜。方法简单,用料随意,主妇可以偷个懒了。
用料
芥菜疙瘩或玫瑰大头菜
用量随你喜欢
白糖
一撮
八角
三四掰
姜
三两片
玫瑰露酒(非必选项)
一汤匙
葱段
适量
熟油
一汤匙
潘金莲咸菜的做法步骤
步骤 1
备料
步骤 2
切丝(请忽略刀工)
步骤 3
水浸
步骤 4
攥干水分,姜片、八角、葱段、白糖铺在上面,淋入玫瑰露酒。
步骤 5
蒙上保鲜膜,入锅盖盖蒸一小时。注意开锅后转小火。
步骤 6
捡出辅料扔掉,蒸好的咸菜加熟油、花椒油拌匀即可。
菜谱创建时间:2018-02-19 15:25:50
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