如果是冻鸡自然解冻，如果是活鸡现杀现撒盐（里外抹匀即可，不需要提前腌制）。平铺在铺好锡纸的烤盘上。也可以串在烤叉上。需要特别提醒🔔：抹盐之前一定要把鸡皮上的水份用厨房纸吸干！这样烤出来的皮才脆。
烤箱需要预热8分钟，放入中层。（一定要预热，这样烤出来的鸡不会干，鲜嫩多汁。）200度60分钟。最后15分钟看着一些，不要烤糊了，如果上色满意了，可以盖上锡纸继续烤。最好开循环热风，这样上色均匀。
真正的脆皮烤鸡。😄……
烤乳鸽：前面跟烤鸡一样处理。烤箱200度预热8分钟，放入中层200度烤40分钟。皮脆到酥。
烤鸭腿：前面步骤跟烤鸡一样处理。烤箱200度预热5分钟，接着35分钟/200度。