花草炒糕

作者： 添妈家常菜

又是一年春来到 每每路过菜场 看到娇翠欲滴的花草时 我的脚步就再也挪不开了 提着一袋花草 心满意足地走在了下厨房的路上……

用料

• 花草 半斤
• 五花肉 2两
• 米面 一小把
• 年糕 若干条
• 姜 6片
• 大蒜瓣 3瓣
• 大蒜苗 4株
• 虾干 12爪
• 虾皮 若干
• 香菇 5只
• 盐 半勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 两勺

花草炒糕的做法步骤

步骤 1

五花肉、年糕切条，虾干浸料酒，香菇干泡发，米面浸水泡8分钟后沥干，姜、大蒜瓣切片，大蒜苗跟叶切段备用

步骤 2

花草洗净备用

步骤 3

热锅下五花肉熬至出油，皮肉金黄

步骤 4

下姜、蒜片、大蒜苗根爆香

步骤 5

瘦肉、香菇、虾干连同料酒一起下锅爆炒

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步骤 6

步骤 6

加盐、蚝油继续翻炒

步骤 7

加年糕条翻炒至软糯，再加如浸泡好的米面翻炒，翻炒时感觉油不够可挑一些熬好的猪油沿锅内壁流入，不停地翻炒，此时建议弃铲子改用左右两双筷子翻炒效果更好哦

步骤 8

面炒至9成熟时加入花草继续翻炒，若忙不过火可适当调小些

步骤 9

花草基本断生后加入蒜苗叶和虾皮翻炒均匀

步骤 10

起锅盛盘 香喷喷的花草炒糕顺利出锅喽✌

菜谱创建时间：2018-02-19 12:33:40