清新橘子包

作者： 我是泥巴萌萌哒

记录一下方子，各种材料的用量 第一次自己创新方子，蛮清新的面包

用料

• 高筋面粉 500g
• 酵母 6g
• 糖 60g
• 奶粉 30g（没有奶粉用了棉花糖，奶香味也不错）
• 蛋 1只（约50g-60g）
• 橘子果泥（不额外加水） 360g
• 油 40g
• 盐 6g

清新橘子包的做法步骤

步骤 1

植物油版：后盐法 黄油/固体油：后油后盐法 出膜后一发—排气—称重分成n份—松弛—整形—盖保鲜膜2发—烤箱预热165—中层上下火160约20分钟（及时加盖锡纸，可以保留嫩嫩的黄色）—晾至室温—密封保存

步骤 2

满模

步骤 3

一上色就盖了锡纸，所有颜色很嫩黄 盖锡纸较早适当延长五分钟烤制时间，以防过湿

步骤 4

背面

步骤 5

组织还不错

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步骤 6

步骤 6

质感也不错～

步骤 7

拉丝哦～

步骤 8

换个心形，超可爱☺️

清新橘子包的小贴士

密封保存一夜后，面包更加湿软，我觉得这样的口感和它清新的味道更搭配，比刚出炉的口感更搭

菜谱创建时间：2018-02-18 21:23:51