一个内陆人的虾蟹砂锅粥（剩菜版）

作者： joelon

大过年的，家家户户肯定都物质极大丰富，有不少剩菜剩饭。身在一个北方内陆地区家庭，剩下的多是一些贵贵的海鲜河鲜，浪费了怎么能忍！ 所以参考了下厨房里的各种方子，结合自家情况，做了一锅虾蟹粥。肯定和正宗的没法比，但是自己也已经满意了。 以下是一至两人份。

用料

• 大米 小半杯
• 清蒸蟹 一只
• 炸虾头 若干
• 芹菜 半根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜丝 适量
• 芝麻油 两三滴
• 葱 适量
• 糖蒜 一瓣

一个内陆人的虾蟹砂锅粥（剩菜版）的做法步骤

步骤 1

大米淘洗后浸泡半小时，与此同时拆蟹肉蟹黄，因为是剩菜，我用的虾蟹都是熟的。 芹菜切粒，姜切丝，葱切葱花，糖蒜切末。 这里我用糖蒜代替菜脯提味。

步骤 2

砂锅煮粥，水要放宽，后期不再加水。滴几滴芝麻油，入姜丝。

步骤 3

稀粥煮好后，加虾蟹、胡椒粉，煮至开始粘稠。

步骤 4

加芹菜粒、糖蒜末、盐，时不时搅拌一下以免粘锅。

步骤 5

煮至粘稠。

步骤 6

撒葱花，闷几分钟，开锅即成。

一个内陆人的虾蟹砂锅粥（剩菜版）的小贴士

海鲜河鲜的鲜和腥，作为一个北方内陆人无法准确区分，只能说千人千味。这锅粥于我来说接受良好，但是家里父母却是闻都闻不了的。

菜谱创建时间：2018-02-18 16:54:43