姜丝、葱丝、八角、辣椒、木耳
辣疙瘩（芥菜）咸菜丝
鸡腿肉切丝
香菇切丝
干锅放入花生油，5分热放入干辣椒、八角，稍煸，放入葱丝、姜丝，煸炒出香味，放入鸡腿肉丝、料酒、蚝油、糖、生抽，煸炒至变色，再放入香菇炒至变软，倒入咸菜丝、木耳，放入高汤，翻炒一会儿，盖上锅盖，中火至收汁即可。