将五花肉洗净，切成边长为2cm左右的正方块。
将炖肉料、葱、姜、蒜切好准备。并将调味料调制成一碗备用。
准备老冰糖一整块的用量。
锅中加油，将冰糖烧至焦糖色化开，注意一定要接着进行下一步，因为糖一凉接着就会定型。
加入葱姜蒜爆香。
加肉翻炒至金黄，加入适量的水，转小火，盖盖。
小火慢炖后，出锅。