口水鸡

作者： 雪落v回憶

建议不要炒老干妈，用热油浇辣椒粉与其它调料拌匀最好。也可以不要老干妈

用料

• 鸡腿 2个（人少1个就行）
• 花生（炒好后、擀面杖压碎） 少许
• 香菜碎、熟白芝麻
• 小葱末、蒜末、姜片（小米椒）
• （老干妈豆鼓酱、）花椒粉、香醋、料酒、生抽、老抽、芝麻油、糖
• 糖、辣椒红油、盐、蚝油

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨、卷起来、用牙签固定。

步骤 2

放上姜片、料酒，上锅蒸15-20分钟（上汽开始计时）。

步骤 3

取出鸡肉放凉（可直接放冰水里激一下，这样鸡肉更Q弹）后再拔掉牙签、切片。（盘中汤汁留好）

步骤 4

热油炒老干妈、姜蒜盛出，加入汤汁、花椒粉、熟芝麻、生抽、蚝油、香醋、糖、盐、香油（芝麻酱）、辣椒油、葱花浇在鸡块上。

步骤 5

最好洒上花生碎和香菜。

菜谱创建时间：2018-02-16 22:19:02