自制鱼丸

作者： 芬达涵涵

单纯的想要消灭硕大无比的海鱼。。。

用料

• 剔骨鱼肉 三斤
• 葱姜 适量
• 葱姜水 一斤
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 30克
• 盐 50克
• 白胡椒 适量

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

1、葱姜煮水成500克葱姜水备用。 2、鱼肉剔骨，剁成泥，加入葱姜末。将鸡蛋，淀粉，盐和白胡椒加入鱼泥，再将葱姜水分三次搅进鱼泥中。 3、在家中找出五六个筷子顺时针搅拌鱼泥，大概需要搅拌二十分钟左右，待鱼泥上劲就可以了。这一步很重要，必须上劲，否则就散了。

步骤 2

右手取一个小勺子，左手虎口处挤出鱼丸，右手用小勺把鱼丸取出放进水中（暂时不要开火），直到锅中布满鱼丸再开火。 开锅再沸腾一分钟，就齐活啦。。。

菜谱创建时间：2018-02-16 18:01:34