鲍鱼刷干净，打开后清理肠肚，然后用盐揉洗，洗干净后再撒点盐放置一会。然后在鲍鱼表面打斜切花。
黄油热锅，把鲍鱼控干水分，放下去煎。
一面煎熟再煎另外一面，煎到表面有一点焦就可以上盘啦。
上盘后撒上黑胡椒就搞定啦！