把淀粉，花椒粉，盐，油，酱油，姜粉，鸡蛋放入肉沫顺一个方向搅拌，搅拌均匀，如果有点稀就再加点淀粉，然后静置十多分钟
锅里加入适量油，烧开。 戴上一次性手套，抓肉馅从虎口挤出肉丸直接入锅炸，炸到金黄捞出即可。
可以直接食用，也可做肉丸汤。