香芹劈片，红椒切斜条，切葱花、蒜末、姜末，五花肉切片（1.5毫米）
肉放碗中，两勺生抽，一点料酒，胡椒粉，用手抓均，腌20分钟
少许油，热锅温油，煸肉，到肥肉出油，边上有点焦黄（不能太干），先盛出
下葱姜蒜，加点油豆豉，料酒，放入香芹稍煸，放红椒稍煸，放肉，加一点老抽
翻炒均匀，出锅。