自制炸皮肚

作者： 惠圆田园

快过年了，全家福、火锅……少不了皮肚，自己做的皮肚干净卫生。推荐给大家两种做法。一种是油炸的，还有一种不用一滴油炸的。喜欢吃皮肚的自己做起来。

用料

• 猪皮
• 食用油

自制炸皮肚的做法步骤

步骤 1

将肉皮放在锅里加水煮，能用筷子戳动就可以了。捞出后将肉皮上残留的肥肉用刀刮干净，然后用碱水、清水洗干净，晾干（我是放在有暖气的室内，放在室外要注意防尘）。

步骤 2

晾至干干脆脆滴就可以了。

步骤 3

将晾干的肉皮放入油锅（凉油、热油我都试过，都可以😄）

步骤 4

肉皮开始起泡、膨胀，有没有小时候炸虾片的感觉？

步骤 5

期间可以用筷子翻转、挑压肉皮至肉皮全部起泡、膨胀就可以了。

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步骤 6

步骤 6

刚才那盘干肉皮可以炸一大碗和一盘皮肚

步骤 7

看看这晶莹透亮的泡泡，不错吧😄。想吃的时候提前将皮肚用热水（可以放点食用碱）泡透，再用清水洗干净就可以啦😄

步骤 8

还可以用空气炸锅（肉皮不要放的太多）

步骤 9

200度预热五分钟。炸2-4分钟（中间可以翻动一下）就可以。

步骤 10

不用一滴油，也可以炸皮肚。

步骤 11

对着光看看，还不错吧😄。你学会了吗？

菜谱创建时间：2018-02-12 12:52:04