五花肉洗净切成块,放热水里煮一遍,用水冲洗干净备用。
梅干菜用热水浸泡两个小时,冲洗三遍。(梅干菜很脏的⋯⋯)
起油锅,加五花肉,姜,料酒翻炒。加水,很多老抽,少许生抽,加梅干菜继续翻炒。
加冰糖,水不够的话再多加点,盖锅焖烧至少两个小时