和面:鲜酵母少许加少量温水，倒入面粉中。用温水和面，边添水边用筷子顺时针搅拌面粉，直到和成面团。加少许盐，可以让面筋道 醒面:面团放在盆里，上面用盖子盖住，醒一小时左右。面扯一下出现丝状就可以了（或者面里出现孔状）。 揉面:揉面时会粘手，粘面板。边揉边撒点干面粉就可以了。
白菜:剁碎后放少许盐，住二十分钟后把水份攥干。 猪肉馅:放适量葱沫姜沫后放适量生抽，搅拌好备用。 拌馅:将白菜猪肉馅搅拌，放适量花生油，香油，盐。 （家里人喜欢吃肉少一些的，所以放入两斤白菜，一斤肉，这样反而更能吃出白菜的鲜味，也不怕吃油腻了胃不舒服。）因为白菜水分多，包子蒸熟后里面也有少许汤汁，可以称为半灌汤小笼包。