土豆，胡萝卜切块，不要太大。鸡肉切小块然后放适量的料酒，盐，和黑胡椒腌20分钟。鸡肉我用的是鸡脯肉，也可以剔鸡腿肉。或者用海鲜也是可以的。我用的是原味的咖喱，适合小朋友吃。
咖喱的外包装是这样的。我这些份量用了3小块。
先把胡萝卜和土豆在锅里放适量的油炒至变色。然后盛起来备用。
再放适量的油把洋葱炒出香味后加入鸡块。鸡块炒一会差不多表面都变色了再把土豆和胡萝卜倒下去稍微炒一下，就可以加入水了。当然有高汤更好。
水可以稍微多一点，小朋友喜欢吃的烂一些。
水加完以后加入咖喱块，我加了3块，再加少许糖。
水煮开以后关小火，中间要稍微搅拌一下预防粘锅。等收汁差不多了就可以了。尝一下味道，因为咖喱本身有味道的，加上鸡肉有腌过盐了，所以可以不再加盐，而且汤汁是要配米饭，所以不宜太咸。
用碗装米饭，压实一下，然后倒扣在盘子里，再把咖喱鸡肉盛好。咖喱鸡肉饭就好啦😄
操作步骤可以参考视频