提前准备腌好的酸萝卜切条，黄瓜洗净切两半，然后切成细条。胡萝卜也洗净去皮，切成丝,在平底锅里放入食用油,翻炒胡萝卜断生后,用盐调味。 这里的配菜只放了三种，还可以放蛋皮丝火腿等自己喜欢的配料。
电饭煲蒸好米饭备。将米饭放入碗里,浇上芝麻油搅拌均匀即可。
包饭用的烤紫菜的紫菜切成四块。如果有小包的海苔，直接用也可以，更方便~
在干净的砧板上铺上紫菜,然后薄薄放上米饭均匀地铺上。把腌萝卜、黄瓜、胡萝卜放上去卷成卷即可。（可以在包饭卷的在表面刷一层香油）
调制蘸料，将少量芥末、食醋、糖、盐,混合均匀。
迷你紫菜包饭就做好了。